Jakub Jambor, logo

…jde o to, co člověk dělá, když se nikdo nedívá…

Vinařství
Jakub Jambor

Ve vinařství jsem vyrůstal od raného mládí. Tehdy jsem začal získavat své první vinařské zkušenosti. Díky náročné práci to ale nebyla láska na první pohled. Až touha seberealizovat se dala vzniknout prvnímu vlastnímu vínu. Psal se rok 2012.

Rok 2020 je však zlomový. Zakládám své vlastní vinařství – Jakub Jambor.
A to vinařství, s důrazem na především minimální enologické zásahy, vysokou kvalitu a zachování terroir vyrobených vín.

Navštivte nás

Jsem pěstitel, výrobce a prodejce v jedné osobě.
Pěstuji révu vinnou jen na vlastně vysazených vinicích.
Snažím se vyloučit použití Agrochemikálií. Nepoužívám žádné preparáty k ošetření vín, kromě síry.
Vína prezentuji ve starých původních sklepech v Kravihorské Republice spolu s regionálními specialitami.

na degustaci

Víno

Základem vína je zdravý, vyzrálý hrozen. Sběr hroznů je prováděn ručně. Fermentace probíhá spontánně, dle zásady zachování terroir. Výsledkem jsou vína, která jsou dokonalým obrazem okolní přírody.


Terroir

Vinařství se nachází na Jižní Moravě v obci Bořetice, srdci Modrých Hor, pětihvězdí jihomoravských vinařských obcí. Stáří vinic 5-25 let.


Celovečerní posezení

Řízená degustace 10 druhů lahvových vín, občerstvením v podobě
sýrovo-uzeninových mís, škvarková pomazánka, domácí sádlo, ovoce,
zelenina, neomezená konzumace degustovaných vín.
Doba trvání cca 6 hodin. 700,-/os.
Možnost přiobjednání teplého rautu 150,-/ os.

Degustace

Zarezervujte si 1,5 hodiny pod taktovkou vinaře ve sklepě
v Kravihorské Republice s ochutnávkou 10 lahvových vín 200,-/os.

Rezervujte si
degustaci

Jakub Jambor, podpis

Telefon


+420 721 530 913
Jakub Jambor, photo

Adresa sklepa


Bořetice 548

Fakturační údaje


IČ 02981301